Renées Matlagare

Recept, inspiration och idéer

Meny Stäng

Kategori: spel

Renée tipsar! Restauranger, tv-serier mm

I dag blir det inlägg med tips om allt möjligt så häng med!

White Guide

Behöver du tips bra restauranger och caféer eller vill veta var närmsta restaurang med bra mat ligger så kan du surfa in på White Guide. De listar Sveriges bästa restauranger och caféer utifrån kategorierna:

  • Internationell mästerklass
  • Mästarklass
  • Mycket god klass
  • God klass
  • Också ett bra ställe

Om du vill kan du köpa guiden i bokformat eller som app. Varje år delar White Guide ut en rad matpriser och korar årets bästa restaurang. I år utsågs Fäviken Magasinet till årets bästa restaurang och denna ligger i Järpen i Åre kommun. De har inriktat sig på att göra storslagna rätter med lokalproducerade råvaror av hög kvalitet.

Det hade faktiskt varit kul att göra en sverigeruntresa för att testa alla de bästa restaurangerna i Sverige, och då inte bara de som ligger i storstäderna utan även de som ligger på mindre orter. Jag som gillar att testa olika saker skulle verkligen uppskatta en sådan resa, kanske istället för den sedvanliga solsemestern utomlands.

Guide Michelin

Alla har säkert någon gång hört talas om de stjärnor som Guide Michelin delar ut till restauranger som håller toppklass. I Sverige finns en hel del restauranger med en stjärna i Guide Michelin, men bara fyra restauranger har två stjärnor. Dessa är: Fäviken, Oaxen krog, Frantzén och Mathias Dahlgren Matsalen.

Jag kan också tipsa om några bra restauranger i Las Vegas, världens metropol för spelälskare! Jag har besökt staden några gånger och gillar verkligen stämningen där. På casinona hittar man ett större utbud av spel än vad man hittar på Casino Cosmopol i Sverige. Förutom slotar gillar jag också att spela black jack, craps och roulette. Videopoker är också ett spel jag gillar och det ska inte förväxlas med vanlig poker, läs mer om spelet här om du är nyfiken!

Men åter till restaurangerna! I Vegas hittar du stjärnrestaurangen Joël Robuchon på casinohotellet MGM Grand. Restaurangen har maximala tre stjärnor i guide michelin och är således en av världens finaste restauranger.

Om du åker till Las Vegas för att spela, se till att du kan strategierna i casinospelen innan du satsar pengar. Här hittar du till exempel fakta om strategi i videopoker.

Chefs Table

Chefs Table är en tv-serie där man får se hur några av världens mest ansedda kockar tänker och arbetar. En av kockarna som är med i TV-serien är Magnus Nilsson som är kock på just Fäviken Magasinet.

I serien medverkar kockar från olika delar av världen och det kommer snart en ny säsong.

Är du nyfiken på programmet så hittar du det hos Netflix.

Foodies

Dokumentären Foodies ger en intressant inblick i några ovanliga matkonnässörers liv. De kallas för foodies eftersom de i mån av tid åker från land till land för att äta på några av världens finaste och bästa restauranger. Får du möjlighet att se denna dokumentär tycker jag du ska ta chansen, särskilt om du är intresserad av fine dining!

Historieätarna

Historieätarna var ett program som sändes i SVT. Ett program där Erik Haag och Lotta Lundgren går igenom olika mattraditioner genom historien och hur man betedde sig och vad man åt under olika tidsperioder och givetvis så lagade de också maten själva och testade på hur det var. Kanske inte ett matprogram där man lär sig att laga mat själv, men ett mycket intressant program och framförallt roligt och underhållande. Kolla om serien finns kvar på SVT play!

Landet brunsås

Landet brunsås är ytterligare en SVT-produktion med Erik Haag och Lotta Lundgren men som denna gång hade sällskap av Henrik Schyffert. Landet brunsås var föregångaren till Historieätarna och i denna programserie så ville man ta reda på varför vi i Sverige äter som vi gör och vad det beror på. Precis som Historieätarna så var detta ett mer allmänbildade och roligt program än en serie där man lärde sig något om att laga mat. Men underhållning behöver man också emellanåt.

Den nakna kocken

Är en brittisk programserie med Jamie Oliver. En programserie som jag verkligen uppskattar då det märks att Jamie Oliver gillar att laga mat och lagar dessutom enkla och framförallt goda rätter som vem som helst kan laga. Ett serie jag verkligen skulle rekommendera om du letar efter enkla och snabba recept för både vardag och fest.

Fin middag!

Misslyckad matlagning!

Hej alla matlagningsglada!

Jag har följt bloggen ett tag och inspirerats, men jag tycker det saknas något och tänkte dra mitt strå till stacken och bidra med berättelser om misslyckanden i köket. För mig händer det då och då och jag tror det kanske är fler än jag som upplevt smaken av besvikelse när man misslyckats med någon maträtt. Och tro mig, besvikelse smakar inte bara bittert. Den kan vara salt, bränd, smaka pepparmint eller ingenting och allt däremellan!

Genom att dela med mig av mina misstag hoppas jag inge hopp i någon annan som är på väg att ge upp matlagningen. Kanske kan det få någon med dåligt självförtroende att känna sig lite bättre av att få höra om verkligheten och inte bara om perfekta bakverk och gudomliga middagar. Så håll i er! Här kommer några av mina bästa misslyckanden i köket.

  • Tandpetare med pepparmint – Visste du att det finns tandpetare som smakar pepparmint? Det gjorde inte jag och trädde glatt i tandpetarna i mina fyllda rullader som inte alls smakade som jag hade tänkt när de var klara. Det hela var mycket obehagligt tills jag lyckades identifiera att det var tandpetarna som var boven i dramat då de var smaksatta med pepparmint.
  • Vidbränd mat – Lasagne, köttbullar, kanelbullar och ris är bara några av alla saker jag lyckats bränna vid. Ingen höjdare på något sätt eftersom det dessutom blir ett himla jobb med disken. Ett av mina största fiaskon var när jag fick för mig att jag skulle göra någon 80-talsrätt där man gröper ur en baguette som man fyller för med köttfärssås och gratinerar i ugnen. Baguetten blev bränd och köttfärssåsen var näst intill oätlig. Det var inte den vanliga varianten av köttfärssås utan någon specialare med grädde, senap och en del andra ingredienser och det föll inte väl ut kan man säga.
  • Pepparstek – Man kan i princip inte misslyckas med en stek säger folk till mig och jag kontrar med att det kan man visst. För det första kan man glömma den i ugnen och få ut en kolbit. För det andra kan man ha för mycket peppar på och för det tredje kan den bli för blodig för min smak. Jag har lyckats med alla tre felen så jag är ett levande bevis på att det är möjligt att misslyckas med en stek.

Jag tänkte också dela med mig av ett annat tips! Renée tipsade ju om slotar med matlagningstema. Jag vill tipsa om ett annat kul spel, roulette! Du har säkert hört talas om det eller spelat det själv, annars kan du läsa om det här. Roulette är ett jättekul spel tycker jag som gillar att spela casino, och jag är långt ifrån ensam med tanke på att spelt finns på casinon runt om i världen. Mitt lyckonummer är 14 i spelet, det är ett rött nummer så jag satsar ofta på rött!

När det gäller matslotar så kan jag tipsa om Hot Pot som du hittar hos spelbolaget Paf. Paf är ett åländskt spelbolag som donerar en stor del av sin vinst till välgörande ändamål, därför föredrar jag att spela hos dem framför andra spelbolag.

Sloten Hot Pot hos Paf

Såhär ser sloten Hot Pot ut! Du kan spela spelet hos Paf.

Renée tipsar om matfilmer

Hallå!

Hoppas du har blivit lika inspirerad av bloggens första inlägg som jag har! Jag vill tacka alla gästbloggare som hittills bidragit med sina recept och mattips och jag hoppas fler vill dela med sig framöver.

I dag tänkte jag själv göra ett inlägg och det på temat mat och film. Mat har ju en central betydelse i våra liv och trots att vi inte längre behöver jaga eller odla vår egen mat så kommer vi ändå att lägga ner en stor del av våra liv på just mat eftersom vi planerar, handlar, tillagar, äter och pratar mat. Därmed har också maten en självklar plats i filmer och tv-serier och en av de allra mest kända matscenerna är kanske den när Lady och Lufsen delar på en tallrik pasta.

Filmer om mat är dock lite mer sällsynta, men de finns! En av de bästa jag sett är Bon Appétit, en fransk film baserad på en sann historia om en kvinna som får i uppdrag att laga mat åt den franska presidenten Francois Mitterand och senare åt forskare på Antarktis. Själva storyn är kanske inte så actionfylld, men för oss matentusiaster är den desto mer intressant. Maten är ständigt i fokus, det både lagas mat och pratas mat med sån passion att det är snudd på omöjligt att inte bli sugen på att ge sig ut i köket och laga till något.

På engelska heter filmen Haute Cuisine och på originalspråket Les Saveurs du Palais och är regisserad av Christian Vincent. Huvudpersonen spelas av Catherine Frot som gjort mängder med filmer under sin karriär.

Julie och Julia är ytterligare en matfilm baserad på en verklig historia. Denna handlar om Julia Childs gärning inom matkonsten och hennes envisa strävan i att utbilda sig vid Cordon Bleu, öppna egen matskola, göra matlagningsprogram i tv och skriva en kokbok. Kokboken spelar en central roll i filmen där en ung kvinna, Julie, försöker gå i Childs fotspår och laga alla de rätter som finns i den berömda kokboken.

Personligen tycker jag att filmen hade blivit bättre om man bara fokuserat på Julia Childs fascinerande personlighet, hennes liv och matlagning. Huvudstoryn om den unga kvinnans försök att laga sig igenom Childs kokbok känns bara pretentiös. Det som gör filmen sevärd är ändå Julia Childs intressanta liv som gestaltas av Meryl Streep.

Julie och Julia hade premiär 2009 och Julia Childs spelas som sagt av Meryl Streep medan Amy Adams gör rollen som Julia.

Det finns fler intressanta matfilmer där ute, kanske återkommer jag med ett ytterligare ett blogginlägg om matfilmer. Nu tänkte jag istället hylla videosajten Youtube där man kan få mängder med tips och inspiration kring matlagning.

Tv-kocken Jamie Oliver har till exempel en egen kanal på youtube där han delar med sig av både recept, idéer och kökstips. En annan populär kanal är Laura in the kitchen med Laura Vitali som bjuder på recept för mat, tilltugg, smoothies och efterrätter.

Detta är bara två av alla youtubekanaler som handlar om mat så det finns mycket spännande att upptäcka på denna streamingsajt där vem som helst kan ladda upp ett filmklipp.

Om du gillar att spela casino på nätet så kan jag också tipsa om några matiga spelautomater! Sushi Bar och Mama Mia är två av mina favoritspel. Bägge är skapade i avancerad 3D grafik som gör spelandet extra roligt. Dessutom är slotarna humoristiska. Big Chef, Wasabi San och glassloten Sunny Scoops är tre andra favoriter!

Är du nyfiken på att lära dig mer om att spela slots på nätet kan jag tipsa om denna infosite.

Det var allt för i dag! Lycka till i köket 🙂

Hälsningar från Renée

Filmer och spel om mat